La vitamina D ha estado mucho en las noticias en los últimos meses, particularmente en relación con su papel en el apoyo al sistema inmunológico. Una prioridad para muchos en la situación actual y sobre todo ahora que entramos en estos meses de invierno.
El papel beneficioso que desempeña la vitamina D en la salud y la función musculoesquelética es bien conocido, y ahora también se están acumulando estudios que demuestran que apoya al sistema inmunitario.
El papel de la vitamina D en el sistema inmunológico
Los efectos beneficiosos de la vitamina D sobre la inmunidad protectora se deben en parte a sus efectos sobre el sistema inmunitario innato. La vitamina D tiene numerosos efectos sobre las células dentro del sistema inmunitario (células B, células T y células dendríticas) y juega un papel importante en la activación de las células T que, sin suficiente vitamina D disponible, se vuelven inactivas y no pueden responder a ningún patógeno extraño. que detecta. Además, afecta la maduración de las células T con un sesgo lejos de las células promotoras de inflamación y facilita la inducción de células T reguladoras. Esto da como resultado una menor producción de citocinas inflamatorias (IL-17, IL-21) con una mayor producción de citocinas antiinflamatorias como la IL-10.
Vitamina D y Covid-19
Los estudios que observan el papel de la vitamina D en el sistema inmunológico no son nuevos, pero en los últimos meses estamos viendo un mayor enfoque en su papel en relación con el Covid-19 y la gravedad del resultado. Ahora hay numerosos estudios que muestran una correlación positiva entre niveles adecuados de vitamina D y un mejor resultado.
El análisis inicial de datos de pacientes de 10 países mostró que los pacientes con deficiencia severa de vitamina D tienen el doble de probabilidades de experimentar complicaciones graves con COVID-19.
Otro estudio descubrió una fuerte correlación entre los niveles de vitamina D y una tormenta de citocinas, una afección hiperinflamatoria que puede dañar gravemente los pulmones y provocar el síndrome de dificultad respiratoria aguda y la muerte en los pacientes.
Un informe estudió a casi 19.000 sujetos entre 1988 y 1994. Las personas con niveles más bajos de vitamina D (<30 ng/ml) tenían más probabilidades de autoinformar una infección reciente del tracto respiratorio superior que aquellos con niveles suficientes.
Otro estudio mostró que los adultos mayores que dieron positivo para el virus tenían más probabilidades de tener peores resultados de morbilidad si tenían deficiencia de vitamina D (menos de 30 nmol/L)
El papel de la vitamina K
Como se mencionó brevemente anteriormente, la vitamina D juega un papel crucial en la salud y función musculoesquelética. Una de las formas en que lo hace es ayudando en la absorción efectiva de calcio y fósforo del cuerpo y asegurando que sus niveles de calcio en la sangre sean suficientes para satisfacer las demandas de su cuerpo. Sin embargo, la vitamina D no controla completamente dónde termina el calcio en su cuerpo. Ahí es donde la vitamina K2 interviene y juega un papel muy importante.
Hay 2 formas de vitamina K. En este artículo nos centraremos en la K2, ya que es esta forma la que tiene un papel sinérgico con la vitamina D. La vitamina K1 está más relacionada con la coagulación de la sangre, pero la K2 está más relacionada con la regulación de la vitamina D, esencialmente previniendo que se acumule en los tejidos blandos, como los vasos sanguíneos y los riñones.
Lo hace activando la hormona osteocalcina. Los osteoblastos (las células que forman hueso nuevo) producen osteocalcina, que ayuda a extraer el calcio de la circulación sanguínea y lo une a la matriz ósea. En parte, la osteocalcina influye en la mineralización ósea a través de su capacidad para unirse al componente mineral del hueso, la hidroxiapatita, que a su vez fortalece el esqueleto y lo hace menos susceptible a las fracturas. Sin embargo, la osteocalcina recién fabricada es inactiva y necesita vitamina K2 para activarse por completo y unirse al calcio.
Los estudios muestran posibles mecanismos por los cuales la vitamina K puede inhibir la calcificación de los vasos (implicada en el desarrollo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y renales) al mismo tiempo que promueve la acumulación de calcio en los huesos y dientes y apoya la mineralización ósea.
Las personas que toman dosis más altas de vitamina D pueden terminar con cálculos renales y rigidez en las articulaciones artríticas porque el calcio se almacena en el lugar equivocado. Esta es la razón por la que es crucial asegurarse de que si se suplementa con vitamina D, también se suplementa con vitamina K2.
Cómo obtener suficiente D & K
Vitamina D de los alimentos
La vitamina D, aunque está disponible en algunos alimentos, está lejos de lograrse de manera óptima a través de la dieta. La síntesis de los rayos del sol es, con mucho, la fuente preferencial, lo que permite que nuestros cuerpos creen esta prohormona por sí mismos.
En invierno, sin duda es aconsejable complementar con vitamina D, pero los alimentos con niveles más altos de D son:
- sardinas
- hígado de bacalao
- atún en lata
- hígado
- huevos
- champiñones
vitamina k de los alimentos
Se puede almacenar muy poca vitamina K2 en el cuerpo, por lo que es importante incorporarla regularmente a la dieta a través de alimentos o suplementos. Los alimentos con los niveles más altos de vitamina K2 son:
- legumbres y verduras fermentadas
- natto (soja fermentada)
- yema
- hígado
- quesos duros
Suplementación efectiva: qué formas tomar
Vitamina D
La vitamina D viene en dos formas: D2 (ergocalciferol) y D3 (colecalciferol). La vitamina D2 se fabrica mediante la irradiación UV del ergosterol en la levadura, y la vitamina D3 se obtiene mediante la irradiación de 7-dehidrocolesterol a partir de lanolina y la conversión de colesterol.
Vitamina K
Como se mencionó anteriormente, es la versión K2 de esta vitamina la que debe asegurarse de que esté en los niveles adecuados, especialmente cuando se complementa con vitamina D.
MK-7 es la forma más biodisponible y efectiva de vitamina K2, mostrando niveles séricos más altos en las pruebas, también tiene una vida media mucho más larga (3 días) que la otra forma. Una vida media más larga significa que permanece en su cuerpo por un período de tiempo más largo y tiene una mayor probabilidad de acumular un nivel sanguíneo constante.
Una fórmula sinérgica
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